Le thé coréen traditionnel revisité à Songjeong
Songjeong est généralement connue pour sa scène de surf, ses toasts et le train côtier Blueline. Un peu moins pour ses cafés cosy, alors trouver un endroit axé sur le thé traditionnel était vraiment rafraîchissant. Suwolgyeonghwa est un salon de thé sublime qui propose une authentique expérience coréenne traditionnelle avec une touche moderne. Comparé aux maisons de thé entièrement traditionnelles, fréquentées principalement par des femmes plus âgées, ce salon de thé attire plutôt une clientèle jeune.
Le salon de thé se trouve au 4ème étage. En entrant, tu ressens immédiatement le style hanok classique, avec ses poutres en bois, ses portes en papier, toute l'ambiance qui va avec. Il se dégage de cet espace une douceur qui te pousse instantanément à baisser la voix. Tu seras tout de suite frappé par la vue incroyable sur la plage de Songjeong et la voie ferrée du train Blueline qui passe juste devant le bâtiment. Regarder le train passer toutes les quelques minutes en sirotant son thé apporte quelque chose d'étonnamment apaisant à l'expérience.
On a commandé le set de desserts signature avec deux thés : Black Moon Hoji et Melonmangs, un thé d'hiver et un thé d'été. Chaque théière est accompagnée d'une carte expliquant les notes aromatiques, le taux de caféine et des conseils pour en profiter au maximum. Les prix sont étonnamment raisonnables pour un endroit avec une ambiance premium, surtout si on considère la qualité des thés et la vue qu'on en a en prime.
Les thés étaient excellents. Je suis un grand fan de Hojicha, donc je savais que ce serait bon, mais j'ai été le plus surpris par le thé au melon d'été. Ce thé était tellement rafraîchissant et d'une qualité que je ne pense pas avoir jamais connue auparavant. Pas étonnant qu'ils aient remporté des prix de l'International Taste Institute, des Teablender Masters et du Teasigner Championship. Tout a un goût intentionnel et soigneusement élaboré.
Les desserts ressemblaient à des œuvres d'art. C'étaient tous des desserts traditionnels, mais revisités. Le monaka, par exemple, avait une garniture en chocolat blanc à la place de la traditionnelle pâte de haricots blancs. Ce sont ces petites touches qui rendent le salon de thé plus populaire auprès des jeunes et qui lui donnent un côté moderne plutôt que désuet.
Ce que j'aime le plus dans cet endroit, c'est la façon dont il fait le pont entre tradition et goûts modernes. Il y règne une atmosphère vivante, quelque chose que les jeunes Coréens ont vraiment envie de vivre. Alors si tu es à Songjeong, fais-toi plaisir et oublie le Starbucks ou le Compose Coffee pour une fois, et profite d'une expérience traditionnelle de thé coréen avec une vue incroyable sur la plage de Songjeong.
Emplacement & Horaires d'ouverture
Pour ceux qui connaissent Songjeong, c'est au coin du passage souterrain pour voitures près de la plage.
Je vis en Corée du Sud depuis 2020. Titulaire d'un visa de résidence F6.
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