Corea del Sur en mayo de 2027: festivos, festivales, clima y más

Mayo es el mes en que Corea lo hace todo bien. La temporada de los cerezos en flor ya terminó y el calor del verano todavía no ha llegado. Las montañas están completamente verdes. Los festivales de linternas iluminan el país. Y sin embargo, de alguna manera, mayo sigue siendo tratado como algo secundario entre los que vienen por las flores y los que vienen por el verano.

Sí, sin rodeos. El clima es casi perfecto, los festivales principales merecen la pena de verdad y no son solo una excusa para Instagram, y la afluencia de gente es más manejable que en abril. Lo más importante que debes saber: en mayo hay días festivos y, en esas fechas concretas, los sitios populares se llenan rápido. Planifica en torno a ellos y no tendrás ningún problema.

Mayo en Korea es cálido, seco y bastante agradable. A principios del mes puede hacer fresco por las noches, así que una chaqueta ligera te vendrá bien durante las primeras dos semanas. Para finales de mayo, ya no la necesitarás.

Las lluvias son escasas comparadas con lo que se avecina en junio. Te tocarán algunos chaparrones ocasionales, no lluvia continua. Vale la pena llevar un paraguas compacto, pero no vas a pasarte el viaje refugiándote en cafés esperando a que escampe.

Qué ponerse: Capas ligeras. Camisetas y pantalones ligeros durante el día. Una rebeca o chaqueta fina para las noches, especialmente a principios de mes. Los zapatos cómodos para caminar son más importantes que cualquier otra cosa. Vas a estar mucho tiempo al aire libre. Si vas a hacer senderismo, lleva calzado adecuado; los senderos coreanos son rocosos y la bajada te va a castigar si vas en zapatillas de deporte.

Mayo es uno de los mejores meses para estar en Seúl. Los parques y palacios de la ciudad están en su momento más verde, las decoraciones de la Linterna de Loto transforman el ambiente del distrito de Jongno de una manera difícil de describir hasta que lo ves con tus propios ojos, y las noches son lo suficientemente suaves como para caminar durante horas sin darte cuenta. Bukhansan está en perfectas condiciones para hacer senderismo y las vistas sobre la ciudad son nítidas antes de que llegue la neblina del verano.

El sur de Corea en mayo es lo que los folletos de viaje intentan describir cuando no lo logran. El Parque Nacional Jirisan tiene varios senderos que son genuinamente espectaculares a finales de mayo, cuando la vegetación de alta montaña está en pleno apogeo. La isla de Namhae es otra opción si quieres paisajes costeros sin las multitudes de Busan. Esta es la temporada alta de la región, y se la merece.

Gyeongju es un buen destino durante todo el año, pero mayo alcanza un equilibrio especial: las tumbas reales y las ruinas de los templos están rodeadas de verde, la luz es perfecta para fotografiar y es más fácil encontrar alojamiento que durante el Chuseok o la temporada de los cerezos en flor. Si no has estado, es un mes bastante recomendable para una primera visita.

Mayo trae tres ingredientes de temporada: Anguila de río, Ascidia y Melón coreano. Son los alimentos que la gente consume antes de que llegue el verano, en parte porque los coreanos creen que ciertos alimentos fortalecen la resistencia.

La anguila de agua dulce (장어) a la parrilla sobre carbón es una de las expresiones más puras de la cocina coreana. El 장어구이 (jangeo-gui) llega a la mesa en trozos, con ajo y cebolleta, y lo comes con arroz o lo envuelves en hojas de perilla. La piel queda chamuscada y crujiente; la carne es grasa y sabrosa. El maridaje tradicional es la anguila con 복분자 (bokbunja, vino o jugo coreano de mora negra), que es dulce y ligeramente tánico, y corta la riqueza del plato exactamente como quieres.

El tunicado (멍게) es uno de esos ingredientes que o te convence o no te convence. Tiene un aspecto alarmante y un sabor intensamente marino. En Busan y a lo largo de la costa sur, puedes pedir tunicado fresco solo en los restaurantes de sashimi. Para mí sabía incluso peor de lo que parece.

El melón coreano (참외) es amarillo, crujiente y dulce de una manera que los melones normales muchas veces no lo son. Aparece en mercados y puestos de fruta desde mayo hasta principios del verano. Cómelo frío y fresco. No necesita nada más.

Si te diriges hacia Gwangyang, en la provincia de South Jeolla en mayo, el Festival del Ciruelo de Gwangyang coincide con la cosecha de los huertos de ciruelos más grandes de Corea. El jarabe de ciruela (매실청) está en todas partes en mayo: se mezcla con agua fría, se usa como ingrediente en la cocina o se toma como digestivo. Tiene un sabor delicioso y los coreanos llevan mucho tiempo elaborándolo.

Reserva con anticipación: Para los fines de semana de días festivos, reserva alojamiento y billetes de KTX con al menos tres o cuatro semanas de antelación. El resto del mes, con dos semanas de anticipación es suficiente para la mayoría de las cosas.

Aglomeraciones: Espera muchas aglomeraciones en las atracciones más populares el Día del Niño y el Día del Cumpleaños de Buda. Los palacios, los parques, Lotteworld, el río Han: todo estará muy lleno. Ve temprano o elige un día más tranquilo.

Costo: Mayo no es el mes más barato, pero tampoco es temporada alta. El alojamiento en Seúl tiene precios moderados en comparación con la temporada de los cerezos en flor en abril. Los precios suben un poco durante los fines de semana festivos.

Algo que la gente no suele mencionar: los turistas japoneses que visitan Corea durante la Semana Dorada (del 29 de abril al 5 de mayo) a veces contribuyen a la afluencia de gente. Nada dramático, pero vale la pena tenerlo en cuenta si estás intentando reservar un hotel específico en esas fechas.